נוכח האמור, בכתב התביעה עתר התובע לסעדים הבאים: פיצוי בגין אי מסירת הודעה לעובד בהתאם לחוק הודעה לעובד ולמועמד לעבודה (תנאי עבודה והליכי מיון וקבלה לעבודה), תשס"ב-2002 (להלן – חוק הודעה לעובד) בסך 2,500 ₪; פיצוי מכוח חוק הגנת השכר, תשי"ח-1958 (להלן – חוק הגנת השכר) בגין אי הנפקת תלושי שכר בסך 5,000 ₪; גמול שעות נוספות בסך 11.767.5 ₪; גמול עבודה בשבת בסך 5,800 ₪; חופשה שנתית בסך 7,840 ₪; דמי חגים בסך 4,472 ₪; דמי הבראה בסך 5,922 ₪; החזר נסיעות בסך 5,325 ₪; הפרשות לפנסיה ולפיצויי פיטורים בסך 25,754.6 ₪; קרן הישתלמות בסך 11,740.57 ₪; הודעה מוקדמת בסך 5,824 ₪; פיצוי בגין פיטורים שלא כדין והפרת חובת השימוע בסך 5,000 ₪; ופיצויי הלנת שכר לשיקול דעת בית הדין.
לאורך כל תקופת העסקתו עבד במשרה מלאה בתוספת שעות עבודה בשבת ושעות נוספות רבות.
בסעיף 26ב(א) לחוק הגנת השכר, שעניינו נטל ההוכחה, נקבע כי "בתובענה של עובד לתשלום שכר עבודה, לרבות גמול שעות נוספות או גמול עבודה במנוחה השבועית, שבה שנויות במחלוקת שעות העבודה שבעדן נתבע השכר, תהא חובת ההוכחה על המעסיק כי העובד לא עמד לרשות העבודה במשך שעות העבודה השנויות במחלוקת, אם המעסיק לא הציג רשומי נוכחות מתוך פנקס שעות עבודה, ככל שהוא חייב לנהלו..." בסעיף 26ב(ב) נקבע כי "על אף האמור בסעיף קטן (א), היתה התובענה לתשלום שכר עבודה בעד גמול שעות נוספות, תהא חובת ההוכחה על המעסיק כאמור באותו סעיף קטן, רק בעד מספר שעות נוספות שאינו עולה על 15 שעות נוספות שבועיות או שאינו עולה על שישים שעות נוספות חודשיות".
הנתבעת לא הציגה בפנינו דוחות נוכחות של התובע בהתאם לחוק שעות עבודה ומנוחה, ונציגיה העידו כי לא פיקחו על שעות עבודתו של התובע וכי הם אינם יודעים האם התובע החתים כרטיס נוכחות (ע' 20, ש' 7-10).
אמנם, הנתבעת הציגה בפנינו דוחות היתחשבנות עם מר חוטה עבור מספר חודשים, בהן צוין ההקף החודשי של שעות העבודה של התובע (נספח ב' לתצהיר מר זנו).
...
משכך, תביעה זו נדחית.
סוף דבר
לאור המפורט לעיל, התביעה מתקבלת באופן חלקי, כך שאנו קובעים כי על הנתבעת חלה אחריות אזרחית מכוח החוק להגברת האכיפה לתשלום הסכומים הבאים לתובע:
גמול שעות נוספות בסך 11,767.5 ₪;
גמול עבור עבודה בשבת בסך 5,800 ₪.
התביעה לפיצוי בגין מסירת הודעה לעובד ואי מסירת תלושי שכר, קרן השתלמות, הודעה מוקדמת, פיצוי בגין פיטורים שלא כדין ופיצויי הלנת שכר – נדחית.