בנוסף, התובע הודה, כאמור, בעדותו בפנינו, כי שכרו שולם בהמחאות (ש' 12-15 בעמ' 10 לפרוטוקול), ועל אף זאת, נימנע מלהציג את ההמחאות אותן קיבל, שיכול והיה בהן כדי להוכיח את טענתו בדבר העדר התאמה בין תוכנם של התלושים לבין השכר ששולם לו בפועל, ועובדה זו – יש לזקוף לחובתו (ע"א 55/89 קופל בע"מ - טלקאר חברה בע"מ, פ"ד מד(4) 595, 603 (1990); ע"א 641/87 קלוגר - החברה הישראלית לטרקטורים וציוד, פ"ד מ"ד (1) 239 (1990)).
גב' מלול אמנם העידה בפנינו כי התובע היה "עובד ניקיון כללי, היינו ניקיון ריצפות, משרדים ושירותים" (סעיף 4 לתצהיר גב' מלול), כי הרישום בתלושי השכר ובטופס ההודעה לעובד הוא "טעות" (שורות 17-19 בעמ' 16 לפרוטוקול), וכי "זה לא מה שהוא עשה בפועל" (שורות 7-8 בעמ' 16 לפרוטוקול), אלא לא די בעדותה זו כדי לסתור את יתר הראיות שהונחו בפנינו, לפיהן התובע עבד במחלקת ייצור ואריזת לחמים.
התובע אמנם טען כי אין ליתן משקל ראייתי כלשהוא לצילום ההמחאה ולתדפיס מבנק מרכנתיל, מאחר שהוגשו בשלב מאוחר של ההליך (שורות 26-30 בעמ' 10 לפרוטוקול), ואולם, לא מצאנו כי בכך בלבד יש כדי לאיין את הראיות שהוצגו בפנינו בעיניין זה מטעם הנתבעת, בפרט משעה שעסקינן בדיון מהיר, בו בית הדין אינו כפוף לסדרי הדין, "והוא יפעל בדרך הנראית לו מועילה ביותר להכרעה צודקת ומהירה" (סעיף 31(ב) לחוק בית הדין לעבודה, תשכ"ט-1969).
לגופו של עניין – נטל ההוכחה בכל הנוגע לניצול ימי חופשה על ידי עובד ומכסת החופשה שנותרה לזכותו, מוטל על הנתבעת (דב"ע לא/3-22 ציק ליפוט - חיים קסטנר, פד"ע ג' 215 (1972)).
עיון בתלושי השכר ובדוחות הנוכחות מעלה כי לאורך תקופת העסקתו ניצל התובע 11 ימי חופשה.
...
בנסיבות אלה, ובפרט משעה שמדובר בעדות יחידה של בעל דין, שנמסרה לראשונה לצורך ההתדיינות המשפטית, אנו סבורים כי התובע לא עמד בנטל ההוכחה המוטל עליו, ומשכך אנו קובעים כי מועד תחילת העסקתו הוא 4.3.13.
סוף דבר
התביעה מתקבלת בחלקה.
הנתבעת תשלם לתובע בתוך 30 ימים מיום שיומצא לה פסק הדין, את הסכומים המפורטים להלן:
פיצויי פיטורים בסך 3,769 ₪;
דמי הבראה בסך 187 ₪;
פיצוי חלף הפרשות לקרן פנסיה בסך 1,858 ₪;
גמול עבור עבודה בשעות נוספות בסך 890 ₪;
פיצוי בגין אי-מתן הודעה לעובד בסך 2,500 ₪;
לסכומים אלה יתווספו הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום הגשת התביעה (9.4.2018) ועד לתשלום בפועל.
בשים לב לתוצאה אליה הגענו, ולפער בין הסכום הנתבע לבין הסכום שנפסק בסופו של דבר, תישא הנתבעת בהוצאות התובע ובשכ"ט עורך דינו בסך 1,500 ₪, אשר ישולמו בתוך 30 ימים מהיום, שאם לא כן, ישאו הפרשי הצמדה וריבית כחוק, מיום מתן פסק הדין ועד למועד התשלום בפועל.