לא ניתן לומר כי היה בחקירתו הנגדית כדי להביא להטלת ספק לגבי ידיעותיו וכישוריו המקצועיים וכפועל יוצא מכך – לגבי עמדתו בכל הנוגע ליישומו של חוק המע"מ.
רו"ח הולצמן ידע אף לנמק ולהסביר באופן משכנע וענייני את עמדתו שעה שהבהיר כדלקמן:
לגבי מרכיב ההיטל – עסקינן בהכנסה במסגרת עסקאותיה של התובעת ומשכך, עסקה זו חייבת במע"מ. לדבריו, נושא זה נבדק כבר בעבר ע"י שילטונות מע"מ (עמ' 16 שורות 18-20).
בעוד שהנתבע מצדו טען כי התובעת ביצעה חישובים לא מדויקים, שהתבססו על הערכות ולא על נתוני אמת, הרי שהתובעת מצידה הלינה על גישתו המתחמקת של הנתבע אשר נימנע מקיום חובתו החוקית לדיווח אודות נתוניו האישיים ונמנע משיתוף פעולה, לרבות בהליך עצמו, שעה שנתבקש להמציא נתונים רלבאנטיים.
בהשלמה לכך - תקנה 6(3) לתקנות מועצת הצמחים (ייצור ושיווק) (היטלים), תשס"ז-2007 מחייבת את המגדל לדיווח למועצה עד ליום ה- 15 בדצמבר בכל שנה, על שטחי הגידול שלו, כמו גם על כל שינוי באלו.
בחקירתו הנגדית הסביר טל כי אי שתוף הפעולה מצד הנתבע הוא שסיכל הפקת תעודות חיוב סדורות בהתאם לכמות התוצרת (עמ' 22 שורות 8-11).
סבורתני כי אין המחשה טובה מכך למגמת התובע לסכל את הגבייה ואת פועלה של התובעת בהתאם לסמכויותיה ואין הדעת סובלת מצב בו הנתבע יבקש להיבנות ממחדלו שלו על מנת להטיח בתובעת כי אין בידיה נתונים מדויקים לשם חישוב.
יתרה מכך, הנתבע נידרש להסביר מדוע גם בשתי הפעמים שהוא מאשר כי נידרש לכך נימנע מדיווח וכך היא תשובתו (בעמ' 35 שורות 18-20): "לא דיווחתי כי האמנתי באותו זמן שהסכום שגובים לא הגיוני כולל כנראה דברים שלא צריך להיות, עד לבירור הענין אני לא מדווח. אגב, אני לא לבד בענין הזה".
ניכר כי הדברים נאמרים בהתרסה, ובפרט שעה שבהמשך לכך מודה הנתבע כי אין הכרח ממשי בתיזכורת שנתית מצד התובעת לשם מסירת דיווח מצדו, חוזר בו ונתלה שוב בכך שלא נידרש לדיווח ובאותה נשימה מוסיף כי הוא נימנע מדיווח משום שאין עדיין הסכמה מצדו על מה יש לחייבו (עמ' 37 שורות 4-10).
...
נוכח כל האמור, מצאתי מקום לבכר את עמדת התובעת ולדחות טענת הנתבע לגבי מרכיב זה.
סוגיית חישוב נתוני הנתבע כמגדל:
לאורך ההליך כולו ואף בסיכומים, הועלו טענות לגבי חובת התובעת להיבנות בחישוביה מנתוניו האישיים של הנתבע כמגדל לצורך חיובו.
אקדים ואומר לגבי סוגיה זו, כי אין מנוס מלבחון את הדברים על רקע מאבקו הממושך של הנתבע בתובעת וגישתו המגמתית להקשות עליה ולסכל את הגבייה ממנו.
בהינתן המובא לעיל, הרי שדין התביעה להתקבל בעיקרה ומורה אני בהתאמה על חיובו של הנתבע לשלם לתובעת שיעורים אלה:
סך של 25,790.9 שקלים + מע"מ המהווים 30,175.35 שקלים בגין מרכיב ההיטל.